麦芽糖含量测定试剂盒 高效液相色谱法
产品编号：BKHP16
检测方法：高效液相色谱法
规格：50管/48样
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测定意义
麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。麦芽糖可用作甜味剂，是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收，广泛应用于食品行业，测定食品中麦芽糖含量具有重要意义。
测定原理
利用示差折光检测器测定麦芽糖含量。
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