水苏糖含量测定试剂盒 高效液相色谱法
产品编号：BKHP22
检测方法：高效液相色谱法
规格：50管/48样
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测定意义
水苏糖（Stachyose）是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类，分子式C24H42O21，相对分子质量666。纯品为白色粉末，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，无异味。溶于水，不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。纯晶体为带4分子结晶水的片状物，熔点101℃，在115℃失水，无水物的熔点为167~170℃。
测定原理
无
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