中性蛋白酶测定试剂盒 可见分光光度法
产品编号：BKKJ258
检测方法：可见分光光度法
规格：50管/24样
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测定意义
中性蛋白酶是一种蛋白内切酶，在一定的温度和中性pH条件下，能将大分子蛋白质分解为多肽及氨基酸等产物。由于其安全无毒、水解能力强、作用范围广等特点，中性蛋白酶常用于食品、饲料、化妆品和营养保健品生产。
测定原理
中性条件下，中性蛋白酶可将酪蛋白水解产生酪氨酸；在碱性条件下，酪氨酸还原磷钼酸化合物生成钨蓝；在680nm有特征吸收峰。
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