柠檬酸（CA）含量测定试剂盒 微量法
产品编号：BKWL169
检测方法：微量法
规格：100管/96样
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测定意义
CA是生物体内常见的有机酸，是重要的食品风味物质。此外，CA是三羧酸循环第一步反应的产物。
测定原理
酸性条件下，柠檬酸还原Cr6+生成Cr3+，在545nm处有特征吸收峰；通过测定545nm吸光值的增加，即可计算出样品中柠檬酸含量。
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